桜生レバー刺し

現在、唯一合法的に食べる事の出来る馬の生レバー刺し。

瀬戸内産小いわしと観音ネギぽん酢　

瀬戸内産の生カタクチイワシをネギぽん酢で。

仔牛のタタキ風　カルパッチョ

仔牛の冷製レアステーキ。少々お時間が掛かります。

馬ハラミ焼肉

人気のハラミ焼肉を激レアで。

ウニホーレン草

広島発祥のウニホーレン草。